Structure en acier inoxydable. Poignées en plastique thermodurcissable athermique avec bords sérigraphiés utiles.
Plan de travail en pyrocéramique de 6 mm d’épaisseur. Contrôle continu de la puissance. Équipé par un afficheur placé sous verre: Vous pouvez vérifier le niveau de puissance réglé et voir les messages d’erreur (s’il y en a). Sécurité assurée par un détecteur contre la surchauffe en cas de fonctionnement avec des casseroles vides. Capteur de détection de casseroles. Capteur de détection des casseroles d’un diamètre inférieur à 12 cm.
Plan de travail en AISI 304 à coins arrondis pour un nettoyage facile. Panneau frontal en acier inoxydable AISI 304.
Possibilité de travailler avec tout type de casseroles adaptées à l’induction : en fer, en fonte ou en tout autre matériau ferromagnétique. Efficacité énergétique constante, même si des ustensiles de formes différentes sont utilisés.
Économies de temps et d’énergie remarquables grâce à la réduction de moitié du temps de cuisson et de la consommation d’énergie par rapport aux systèmes de cuisson traditionnels. Un meilleur environnement de travail grâce à des pertes de chaleur plus faibles.
Sécurité améliorée pour les utilisateurs : seulement les casseroles deviennent chaudes alors que le plan de travail reste froid, ce qui réduit fortement le risque de se brûler.
Finition du plan de travail découpée au laser pour une adaptation “tête à tête” et une fixation de liaison.
Accessoires disponibles sur demande.
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Le wok est un ustensile de cuisine indispensable pour la préparation de plats asiatiques, tels que les nouilles sautées, le riz frit ou le pad thaï. Il permet de cuire les aliments rapidement et uniformément, ce qui est essentiel pour obtenir une cuisson parfaite.
Les woks à induction et à poser sont les plus adaptés pour une utilisation professionnelle. Ils sont robustes et durables, et ils offrent une excellente répartition de la chaleur.
Si vous êtes en quête d’exemple de woks, vous trouverez chez SYNERGIES ARC à NICE dans les Alpes Maritimes (06), Paris, sur la France entière et à l’export une variété de modèles
Caractéristiques des woks à induction et à poser
Les woks à induction et à poser sont généralement fabriqués en acier inoxydable, ce qui les rend résistants aux chocs et à la corrosion. Ils sont également équipés d’un fond épais, ce qui permet une répartition uniforme de la chaleur.
Avantages des woks à induction et à poser
Les woks à induction et à poser offrent de nombreux avantages, notamment :
Une cuisson rapide et uniforme : le fond épais des woks à induction et à poser permet une répartition uniforme de la chaleur, ce qui est essentiel pour obtenir une cuisson parfaite.
Une robustesse et une durabilité : les woks à induction et à poser sont fabriqués en acier inoxydable, ce qui les rend résistants aux chocs et à la corrosion.
Une facilité d’entretien : les woks à induction et à poser sont faciles à nettoyer, ce qui contribue à l’hygiène de la cuisine.
Applications des woks à induction et à poser
Les woks à induction et à poser sont utilisés dans tous les types d’établissements de restauration asiatique, tels que les restaurants, les hôtels, les cafés et les collectivités. Ils sont indispensables pour la préparation de plats asiatiques, tels que les nouilles sautées, le riz frit ou le pad thaï.
Choix du type de wok
Le choix du type de wok dépend des besoins de votre établissement et de votre budget. Si vous avez besoin d’un wok de grande taille, un wok à poser est plus adapté. Si vous avez besoin d’un wok de petite taille, un wok à induction peut être suffisant.
Conclusion
Le wok à induction et à poser est un investissement indispensable pour toute cuisine professionnelle qui prépare des plats asiatiques. Il permet de cuire les aliments rapidement et uniformément, ce qui est essentiel pour obtenir une cuisson parfaite.
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