En acier inoxydable A 304 sauf face arrière et supérieure en acier galvanisé
Avec luminaire intégré étanche IP 65
Régulateur de vitesse 5 positions
5 Filtres à chocs de 49 x 49 x 2.5 cm en inox
Sortie sur le dessus
Possibilité sortie arrière ou latérale nous consulter
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La hotte professionnelle est un appareil indispensable dans toute cuisine professionnelle. Elle permet d’évacuer les fumées, les odeurs et la chaleur dégagées par la cuisson des aliments.
Une hotte professionnelle performante contribue à la sécurité et à l’hygiène de la cuisine. Elle permet également de maintenir une température ambiante confortable pour les employés.
Caractéristiques des hottes professionnelles
Les hottes professionnelles sont disponibles dans une variété de modèles, chacun avec ses propres caractéristiques. Les principaux critères de choix sont les suivants :
La puissance : la puissance de la hotte doit être adaptée au volume de la cuisine.
Le débit d’extraction : le débit d’extraction doit être suffisant pour évacuer efficacement les fumées, les odeurs et la chaleur.
Le type de filtre : les filtres à graisse et à charbon sont essentiels pour une bonne filtration des fumées.
Les fonctionnalités : certaines hottes sont équipées de fonctionnalités supplémentaires, telles qu’un variateur de vitesse ou une minuterie.
Avantages des hottes professionnelles
Les hottes professionnelles offrent de nombreux avantages, notamment :
Une sécurité accrue : les hottes professionnelles contribuent à prévenir les incendies et les intoxications au monoxyde de carbone.
Une hygiène optimale : les hottes professionnelles éliminent les fumées, les odeurs et la chaleur, ce qui contribue à maintenir une cuisine saine et propre.
Un confort accru : les hottes professionnelles permettent de maintenir une température ambiante confortable pour les employés.
Applications des hottes professionnelles
Les hottes professionnelles sont utilisées dans tous les types d’établissements de restauration, tels que les restaurants, les hôtels, les cafés et les collectivités.
Choix du type de hotte professionnelle
Il existe deux types de hottes professionnelles : les hottes à extraction et les hottes à recyclage.
Les hottes à extraction évacuent les fumées, les odeurs et la chaleur à l’extérieur de la cuisine. Elles sont donc plus efficaces que les hottes à recyclage, mais elles nécessitent un système d’évacuation.
Les hottes à recyclage recirculent les fumées, les odeurs et la chaleur dans la cuisine après les avoir filtrées. Elles sont moins efficaces que les hottes à extraction, mais elles ne nécessitent pas de système d’évacuation.
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