Caisson d extraction simple ou 400°2H avec different options

Les caissons d’extraction jouent un rôle crucial dans les systèmes de ventilation des cuisines professionnelles, assurant un environnement de travail sûr et conforme aux normes sanitaires.

Ces équipements sont essentiels pour évacuer efficacement la fumée, la vapeur et les odeurs, contribuant ainsi à maintenir une qualité d’air optimale dans les espaces de cuisine. Il existe principalement deux types de caissons d’extraction : le caisson d’extraction simple, adapté pour les applications standards, et le caisson d’extraction résistant au feu (400°2H), conçu pour offrir une protection supplémentaire en cas d’incendie, en maintenant l’intégrité du système de ventilation pendant jusqu’à deux heures à des températures atteignant 400°C. Le choix entre ces deux options dépend des besoins spécifiques de sécurité et de performance de chaque cuisine professionnelle.

Fondamentaux des Caissons d’Extraction

Les caissons d’extraction sont des composants essentiels des systèmes de ventilation, conçus pour extraire l’air vicié, les fumées, et la chaleur des cuisines professionnelles. Ils fonctionnent en aspirant l’air contaminé à travers des filtres, puis en l’évacuant vers l’extérieur, contribuant ainsi à un environnement de cuisine plus propre et plus frais. Cette fonction est cruciale non seulement pour le confort du personnel et la qualité sanitaire de l’espace de travail, mais aussi pour réduire les risques liés à l’accumulation de graisse et à la propagation des flammes en cas d’incendie.

La distinction principale entre un caisson d’extraction simple et un caisson 400°2H réside dans leur capacité de résistance au feu. Alors que le caisson simple offre une solution efficace pour la majorité des environnements de cuisine, le caisson 400°2H est spécialement conçu pour opérer dans des conditions extrêmes, capable de résister à des températures de 400°C pendant deux heures. Cette caractéristique le rend indispensable dans les cuisines ayant des exigences élevées en matière de sécurité incendie, assurant ainsi la continuité de l’extraction même en situations d’urgence, et offrant une couche supplémentaire de protection pour l’établissement et son personnel.

Critères de Sélection

Lors de la sélection d’un caisson d’extraction pour une cuisine professionnelle, plusieurs facteurs essentiels doivent être pris en compte pour garantir l’efficacité, la sécurité et la conformité de l’installation. La capacité du caisson est primordiale ; il doit être dimensionné adéquatement pour gérer le volume d’air et les niveaux de fumées produits, en fonction de la taille de la cuisine et de l’intensité de l’usage des équipements de cuisson. La taille du caisson doit également être considérée, notamment en fonction de l’espace disponible pour l’installation.

Le type de cuisine influence le choix du caisson, certaines cuisines générant plus de fumées et de graisses nécessitant des systèmes plus robustes. Les réglementations applicables dans votre région ou secteur spécifique doivent également guider votre choix, assurant que l’équipement soit conforme aux normes de sécurité incendie et d’hygiène.

La certification 400°2H est particulièrement importante pour les cuisines à risque élevé, comme celles utilisant des grillades intensives ou des friteuses, offrant une sécurité accrue en maintenant l’extraction de fumée en cas d’incendie, et assurant une conformité avec des normes de sécurité strictes.

Options et Personnalisations

Les caissons d’extraction modernes offrent une gamme d’options et de personnalisation pour répondre aux besoins variés des cuisines professionnelles. Les filtres sont essentiels pour capturer la graisse et les particules, et peuvent varier de simples filtres à mailles à des systèmes plus complexes comme les filtres électrostatiques pour une efficacité accrue. Les silencieux peuvent être ajoutés pour réduire le bruit de l’unité, améliorant ainsi l’environnement de travail dans la cuisine.

Les variateurs de vitesse permettent un contrôle précis du débit d’air, optimisant l’efficacité énergétique et l’adaptabilité du système aux différents niveaux d’activité de la cuisine. Les systèmes de contrôle automatisés offrent une gestion simplifiée de l’extraction, avec la possibilité de régler les paramètres en fonction des besoins spécifiques et de surveiller l’état du système pour une maintenance proactive.

Ces options permettent une personnalisation complète du caisson d’extraction, garantissant que chaque cuisine puisse bénéficier d’une solution adaptée à ses spécificités opérationnelles et à ses exigences de sécurité.

Installation et Intégration

L’installation efficace d’un caisson d’extraction nécessite une planification minutieuse et une évaluation professionnelle, surtout pour son intégration dans des systèmes de ventilation existants. Il est crucial de consulter un expert en ventilation pour évaluer les besoins spécifiques de votre cuisine, garantissant ainsi que le caisson choisi soit compatible avec le débit d’air et les contraintes spatiales. Cet expert pourra également identifier les meilleures pratiques pour optimiser le flux d’air et minimiser les perturbations.

Les défis potentiels lors de l’installation incluent des contraintes d’espace, des exigences réglementaires spécifiques, et la nécessité de minimiser l’interruption des opérations quotidiennes. Pour les surmonter, il peut être nécessaire d’adapter le placement du caisson ou d’utiliser des conduits flexibles pour une intégration réussie. De plus, l’installation hors des heures de service ou l’utilisation de préassemblages peut réduire l’impact sur les activités de cuisine.

Un partenariat avec des professionnels expérimentés assure non seulement une installation conforme aux normes de sécurité et d’efficacité, mais offre également une tranquillité d’esprit quant à la fiabilité et la performance à long terme du système d’extraction.

Entretien et Maintenance

L’entretien régulier des caissons d’extraction est essentiel pour maintenir une performance optimale et prolonger leur durée de vie. Un programme de maintenance préventive devrait inclure le nettoyage périodique des filtres pour éviter l’accumulation de graisses et de particules, ce qui pourrait réduire l’efficacité de l’extraction et augmenter le risque d’incendie. Il est également important de vérifier et nettoyer les conduits d’air et le ventilateur pour s’assurer qu’ils fonctionnent sans obstruction.

Les fabricants fournissent souvent des directives spécifiques pour l’entretien de leurs équipements ; suivre ces recommandations garantit non seulement le bon fonctionnement du caisson d’extraction, mais peut aussi être nécessaire pour préserver la garantie. La maintenance préventive devrait inclure des inspections régulières par des professionnels qualifiés, qui peuvent identifier et résoudre les problèmes potentiels avant qu’ils ne deviennent des pannes coûteuses.

En investissant dans l’entretien et la maintenance réguliers, les propriétaires d’établissements peuvent assurer une qualité d’air constante dans leur cuisine, améliorer la sécurité et l’efficacité opérationnelle, et éviter les interruptions imprévues du service.

Conclusion

En conclusion, les caissons d’extraction jouent un rôle indispensable dans les cuisines professionnelles, assurant non seulement la sécurité et la conformité aux normes sanitaires et de sécurité incendie, mais aussi contribuant à un environnement de travail plus sain et plus agréable. Que ce soit à travers un caisson d’extraction simple ou un modèle résistant au feu 400°2H, l’importance de choisir un équipement adapté aux besoins spécifiques de chaque établissement ne saurait être sous-estimée. Les options et personnalisation disponibles permettent une intégration harmonieuse et une performance optimisée, tandis que l’entretien régulier garantit leur longévité et fiabilité. Investir dans des caissons d’extraction de qualité est un engagement vers l’excellence opérationnelle, améliorant non seulement la sécurité et l’efficacité de la cuisine, mais aussi la satisfaction des employés et des clients. C’est un investissement essentiel pour tout établissement soucieux de maintenir des standards élevés de qualité et de sécurité.

10 résultats affichés

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    Caisson d extraction
    Caisson d’extraction 1000 m3/h

    670,98  HT

    SKU: 07/07/2006

    DESCRIPTION

    Caisson ventilateur centrifuge à double aspiration avec accouplement direct moteur-hélice (pales avant).

    Panneaux en tôle galvanisée avec insonorisation phonique par revêtement interne auto- extinguible.

    Autres versions et accessoires sur demande sur commerce@synergies-arc.com

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    Caisson d extraction
    Caisson d’extraction 1250 m3/h

    633,00  HT

    SKU: 07/07/2004

    DESCRIPTION

    Caisson ventilateur centrifuge à double aspiration avec accouplement direct moteur-hélice (pales avant).

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    Caisson d extraction
    Caisson d’extraction 2000 m3/h

    668,00  HT

    SKU: 09/07/2006

    DESCRIPTION

    Caisson ventilateur centrifuge à double aspiration avec accouplement direct moteur-hélice (pales avant).

    Panneaux en tôle galvanisée avec insonorisation phonique par revêtement interne auto- extinguible.

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    Caisson d extraction
    Caisson d’extraction 2200 m3/h

    782,00  HT

    SKU: 09/09/2006

    DESCRIPTION

    Caisson ventilateur centrifuge à double aspiration avec accouplement direct moteur-hélice (pales avant).

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    Caisson d extraction
    Caisson d’extraction 2400 m3/h

    832,00  HT

    SKU: 10/08/2006

    DESCRIPTION

    Caisson ventilateur centrifuge à double aspiration avec accouplement direct moteur-hélice (pales avant).

    Panneaux en tôle galvanisée avec insonorisation phonique par revêtement interne auto- extinguible.

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    Caisson d extraction
    Caisson d’extraction 2500 m3/h

    668,00  HT

    SKU: 09/07/2004

    DESCRIPTION

    Caisson ventilateur centrifuge à double aspiration avec accouplement direct moteur-hélice (pales avant).

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    Caisson d extraction
    Caisson d’extraction 2800 m3/h

    782,00  HT

    SKU: 09/09/2004

    DESCRIPTION

    Caisson ventilateur centrifuge à double aspiration avec accouplement direct moteur-hélice (pales avant).

    Panneaux en tôle galvanisée avec insonorisation phonique par revêtement interne auto- extinguible.

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    Caisson d extraction
    Caisson d’extraction 3000 m3/h 1400 Rpm

    832,00  HT

    SKU: 10/08/2004

    DESCRIPTION

    Caisson ventilateur centrifuge à double aspiration avec accouplement direct moteur-hélice (pales avant).

    Panneaux en tôle galvanisée avec insonorisation phonique par revêtement interne auto- extinguible.

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    Caisson d extraction
    Caisson d’extraction 3000 m3/h 900 Rpm

    846,00  HT

    SKU: 10/10/2006

    DESCRIPTION

    Caisson ventilateur centrifuge à double aspiration avec accouplement direct moteur-hélice (pales avant).

    Panneaux en tôle galvanisée avec insonorisation phonique par revêtement interne auto- extinguible.

    Autres versions et accessoires sur demande sur commerce@synergies-arc.com

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    Caisson d extraction
    Caisson d’extraction 3500 m3/h

    846,00  HT

    SKU: 10/10/2004

    DESCRIPTION

    Caisson ventilateur centrifuge à double aspiration avec accouplement direct moteur-hélice (pales avant).

    Panneaux en tôle galvanisée avec insonorisation phonique par revêtement interne auto- extinguible.

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