Saladette réfrigérée avec 2 ou 3 portes pour professionnel

15 résultats affichés

  • Saladette réfrigérée 2 portes avec vitres bombées de protection
    Saladette réfrigérée 2 portes avec vitres bombées de protection

    SKU: SALA2SYVC

    Avec dessus vitres bombées et emplacement pour bacs
    Groupe incoporé
    Bacs non inclus
    Fournie avec 2 glissières en acier inox et 1 clayette GN 1/1 en acier plastifiée blanche par porte.
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    + 70 = 71

  • Saladette réfrigérée 2 portes et 6 tiroirs à repose pâtons
    Saladette réfrigérée 2 portes et 6 tiroirs à repose pâtons

    SKU: SALA2SYC6
    Avec dessus plan et dosseret en granit
    Groupe incorporé
    2 portes réfrigérées 6 Tiroirs neutres à repose pâtons
    Bacs non inclus
    Fournie avec 2 glissières en acier inox par porte et 1 clayette GN 1/1 en acier plastifiée blanche par porte.
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    + 17 = 26

  • Saladette réfrigérée 2 portes
    Saladette réfrigérée 2 portes

    SKU: SALA2SYECO

    Avec couvercle en acier inox

    Groupe incorporé

    Bacs non inclus

    Fournie avec 2 glissières en acier inox et 1 clayette GN 1/1 en acier plastifiée blanche par porte.

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    − 1 = 6

  • Saladette réfigérée 2 portes
    Saladette réfrigérée 2 portes

    SKU: SALA2SYNX

    Avec dessus plan en acier inox

    Groupe incorporé

    Bacs non inclus

    Fournie avec 2 glissières en acier inox et 1 clayette GN 1/1 en acier plastifiée blanche par porte.

    Cette saladette sera parfaite pour la conservation des légumes

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    56 + = 64

  • Saladette réfrigérée 2 portes
    Saladette réfrigérée 2 portes

    SKU: SALA2SYVD

    Avec dessus vitres droites et emplacement pour bacs

    Groupe incorporé

    Bacs non inclus

    Fournie avec 2 glissières en acier inox et 1 clayette GN 1/1 en acier plastifiée blanche par porte.

    Cette saladette sera parfaite pour la conservation des légumes.

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    57 − = 49

  • Saladette réfigérée 2 portes
    Saladette réfrigérée 2 portes

    SKU: SALA2SYSAL

    Avec plan de travail en inox

    Avec dosseret inox

    Groupe incorporé

    Bacs non inclus

    Fournie avec 2 glissières en acier inox et 1 clayette GN 1/1 en acier plastifiée blanche par porte.

    Cette saladette sera parfaite pour la conservation des légumes.

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    2 + 5 =

  • saladette 2 portes avec dessus granit
    Saladette réfrigérée 2 portes avec plan de travail en granit

    SKU: SALA2SYAI

    Avec dessus granit et emplacement pour recevoir 5 Bacs GN1/6
    Groupe incorporé
    Bacs non inclus
    Fournie avec 2 glissières en acier inox et 1 clayette GN 1/1 en acier plastifiée blanche par porte.
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    7 + 3 =

  • Saladette réfrigérée 2 portes avec Plan de travail granit
    Saladette réfrigérée 2 portes avec Plan de travail granit

    SKU: SALA2SYGR

    Avec dessus granit
    Sans dosseret
    Groupe incorporé
    Bacs non inclus
    Fournie avec 2 glissières en acier inox et 1 clayette GN 1/1 en acier plastifiée blanche par porte.
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    − 2 = 1

  • Saladette réfrigérée 3 portes

    SKU: SALA3SYNX

    Avec dessus plan en acier inox

    Groupe incorporé

    Bacs non inclus

    Fournie avec 2 glissières en acier inox et 1 clayette GN 1/1 en acier plastifiée blanche par porte.

    Choisir avec ou sans dosseret inox

    Cette saladette sera parfaite pour la conservation des légumes

    Clear

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    − 1 = 1

  • saladette à poser 3 portes avec couvercle
    Saladette réfrigérée 3 portes avec couvercle

    SKU: SALA3SYECO

    Avec couvercle en acier inox

    Groupe incorporé

    Bacs non inclus

    Fournie avec 2 glissières en acier inox et 1 clayette GN 1/1 en acier plastifiée blanche par porte.

    Cette saladette sera parfaite pour la conservation des légumes

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    − 2 = 4

  • saladette réfrigérée 3 portes avec dessus granit
    Saladette réfrigérée 3 portes avec plan de travail en granit

    SKU: SALA3SYGR

    Avec dessus granit
    Sans dosseret
    Groupe incorporé
    Bacs non inclus
    Fournie avec 2 glissières en acier inox et 1 clayette GN 1/1 en acier plastifiée blanche par porte.
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    13 − 8 =

  • saladettes réfrigérées 2 portes meuble cuisine inox
    Saladette réfrigérée 3 portes avec plan de travail en granit

    SKU: SALA3SYAI

    Avec dessus granit et emplacement pour recevoir 8 Bacs GN1/6
    Groupe incorporé
    Bacs non inclus
    Fournie avec 2 glissières en acier inox et 1 clayette GN 1/1 en acier plastifiée blanche par porte.
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    − 1 = 1

  • saladettes réfrigérées 3 portes avec dessus et dosseret granit
    Saladette réfrigérée 3 portes avec plan de travail et dosseret granit

    SKU: SALA3SYPZ

    Avec dessus granit
    Avec dosseret granit sur 3 côtés
    Groupe incorporé
    Bacs non inclus
    Fournie avec 2 glissières en acier inox et 1 clayette GN 1/1 en acier plastifiée blanche par porte.
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    24 + = 30

  • saladettes 3 portes avec vitre bombée meuble cuisine inox
    Saladette réfrigérée 3 portes avec vitre bombée

    SKU: SALA3SYVC

    Avec dessus vitre bombée

    Groupe incorporé

    Bacs non inclus

    Fournie avec 2 glissières en acier inox et 1 clayette GN 1/1 en acier plastifiée blanche par porte.

    Cette saladette sera parfaite pour la conservation des légumes.

    Voir les options en suivant, ces options ne peuvent être commandées séparément du meuble.

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    − 4 = 3

  • saladettes 3 portes avec vitre droite meuble cuisine inox
    Saladette réfrigérée 3 portes avec vitre droite

    SKU: SALA3SYVD

    Avec dessus vitré

    Groupe incorporé

    Bacs non inclus

    Fournie avec 2 glissières en acier inox et 1 clayette GN 1/1 en acier plastifiée blanche par porte.

    Cette saladette sera parfaite pour la conservation des légumes.

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    46 + = 51

Dans le monde exigeant de la restauration, où chaque détail compte pour garantir la fraîcheur et la saveur des aliments, la saladette réfrigérée se révèle être un outil indispensable.

Plus qu’un simple meuble, elle est un véritable allié des professionnels, leur permettant de stocker et de conserver leurs ingrédients dans des conditions optimales.

Définition et fonctions de la saladette réfrigérée :

Une saladette réfrigérée est un meuble professionnel conçu pour la conservation et la préparation des salades, crudités, et autres ingrédients frais.

Elle remplit plusieurs fonctions essentielles :

  • Conservation des aliments : La saladette réfrigérée maintient les aliments à une température constante et sûre, garantissant ainsi leur fraîcheur et leur saveur.
  • Organisation du travail : La saladette offre un espace de travail dédié et organisé pour la préparation des salades, avec des plans de travail, des tiroirs et des compartiments pour ranger les ingrédients et les ustensiles.
  • Gain de temps et d’efficacité : Le refroidissement des ingrédients permet de les travailler plus facilement et de façon plus homogène, ce qui se traduit par un gain de temps et une meilleure efficacité dans la préparation des salades.
  • Hygiène et sécurité alimentaire : Le froid retarde la croissance des bactéries et garantit la sécurité alimentaire des ingrédients.
  • Flexibilité et adaptabilité : Les saladettes réfrigérées sont disponibles en différentes dimensions et configurations pour répondre aux besoins de tous types de restaurants.

Types de saladettes réfrigérées 2 ou 3 portes :

Il existe deux types principaux de saladettes réfrigérées à 2 ou 3 portes :

  • Saladettes à froid positif : Maintiennent une température entre 0°C et 4°C, idéale pour la conservation des ingrédients frais et la fermentation lente de la pâte à pizza.
  • Saladettes à froid négatif : Congèlent les ingrédients pour une conservation prolongée et une utilisation ultérieure.

Le choix du type de saladette dépend de plusieurs facteurs :

  • Quantité d’ingrédients à stocker : Une saladette à 3 portes offre plus d’espace de stockage qu’une saladette à 2 portes.
  • Type d’aliments à conserver : Si vous avez besoin de conserver des ingrédients fragiles, tels que des fruits de mer, une saladette à froid négatif est préférable.
  • Budget : Les saladettes à froid négatif sont généralement plus chères que les saladettes à froid positif.

Avantages et importance pour les professionnels :

Les saladettes réfrigérées 2 ou 3 portes offrent de nombreux avantages aux professionnels de la restauration :

  • Qualité des aliments : La conservation à froid optimale garantit la fraîcheur et la saveur des ingrédients.
  • Gain de temps et d’efficacité : Organisation du travail et préparation des salades plus rapides.
  • Hygiène et sécurité alimentaire : Réduction des risques de contamination et de développement des bactéries.
  • Image professionnelle : Un équipement moderne et bien entretenu contribue à l’image professionnelle de l’établissement.
  • Polyvalence et adaptabilité : Répondent aux besoins de tous types de restaurants.

Conseils pour choisir et entretenir votre saladette:

Choisir la bonne saladette réfrigérée est crucial pour garantir son efficacité et sa durabilité :

  • Définir vos besoins : Évaluer la quantité d’ingrédients à stocker, le type d’aliments à conserver, le budget et l’espace disponible.
  • Type de froid : Choisir un modèle à froid positif pour la plupart des ingrédients, ou un modèle à froid négatif pour une conservation prolongée.
  • Capacité et dimensions : Choisir une saladette adaptée à l’espace disponible et à vos besoins de stockage.
  • Matériaux et finitions : Privilégier un modèle fabriqué avec des matériaux durables et résistants, tels que l’acier inoxydable et le verre trempé, et doté de finitions de qualité pour un nettoyage facile.
  • Performance énergétique : Choisir une saladette avec une bonne classe énergétique pour réduire la consommation d’énergie.
  • Fonctionnalités et options : Choisir une saladette avec des fonctionnalités et des options qui répondent à vos besoins spécifiques, tels que des tiroirs à glissières, des portes à fermeture automatique, un plan de travail en granit et un système de dégivrage automatique.

L’entretien régulier est essentiel pour préserver l’état et la performance de votre saladette :

  • Nettoyage quotidien : Nettoyer les surfaces intérieures et extérieures de la saladette avec un chiffon humide et un détergent doux.
  • Désinfection régulière : Désinfecter les surfaces intérieures de la saladette avec un produit désinfectant adapté pour garantir une hygiène optimale.
  • Dégivrage régulier : Dégivrer régulièrement la saladette à froid positif pour éviter la formation de givre et maintenir une température optimale.
  • Contrôle des joints et des portes : Vérifier régulièrement l’état des joints et des portes pour garantir une bonne isolation et une température constante.
  • Maintenance professionnelle : Faire appel à un technicien qualifié pour une maintenance professionnelle et un contrôle des installations électriques et frigorifiques.

En suivant ces conseils et en choisissant une saladette réfrigérée de haute qualité, vous vous assurez d’un investissement durable qui contribuera à la réussite de votre établissement.

N’hésitez pas à contacter plusieurs fournisseurs pour obtenir des devis et comparer les différents modèles disponibles.

Tendances et innovations dans les saladettes réfrigérées :

Le marché des saladettes réfrigérées est en constante évolution, avec de nouvelles technologies et des designs innovants qui font leur apparition. Voici quelques tendances à surveiller :

  • Saladettes connectées : Des saladettes intégrant des technologies de connectivité pour un suivi en temps réel de la température et des stocks.
  • Matériaux durables : L’utilisation de matériaux plus durables et éco-responsables dans la fabrication des saladettes réfrigérées.
  • Designs ergonomiques : Des saladettes conçues pour améliorer l’ergonomie et réduire la fatigue des utilisateurs.
  • Modules personnalisables : Des saladettes modulables et adaptables aux besoins spécifiques de chaque professionnel.
  • Systèmes de refroidissement intelligents : Des systèmes de refroidissement optimisés pour une meilleure conservation des aliments et une réduction de la consommation d’énergie.

En restant informé des dernières tendances et innovations, vous pouvez choisir une saladette réfrigérée qui répond aux besoins de votre établissement et vous permet de rester à la pointe de la technologie.

Conclusion

La saladette réfrigérée est un élément essentiel pour tout professionnel de la restauration qui souhaite garantir la fraîcheur et la saveur de ses ingrédients. En choisissant une saladette de qualité et en l’entretenant correctement, vous pouvez vous assurer d’un investissement durable qui contribuera à la réussite de votre établissement et à la satisfaction de vos clients.